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关于公司经营方案

网站编辑: │ 发表时间:2018-06-19 

?莆田市生源餐饮管理有限公司是一家以承包团体膳食服务为核心的企业,专业从事于国内大中小型政府机关、学校、企业、工厂、医院等单位食堂提供系统化食堂承包、食堂托管、厨房设计、蔬菜原材料配送、食堂保洁及食堂管理一体化的后勤服务公司。

运营方案贵司职责

1、两头协议供应厨房场所,设备及水电。

2、有权对我方的效力和饭菜质量进行监督。

3、担任食堂就餐次第的坚持。

4、对员工故意糟蹋现象进行有用的处理。

5、供应厨房员工宿舍。
我司职责

1、自主运营,自负盈亏。

2、担任食堂从业人员的处理、招聘、训练、食堂员工宿舍及工资福利等。

3、?;ず捅Q磕诘纳璞?,添加厨房内缺少的小件部份设备、

4、担任一切从业人员的体检并处理有用健康证。

5、在贵公司规矩的时间内按菜谱及合同要求按时供应饭菜,例汤等效力。

6、担任食堂的保洁作业及潲水的及时处理。

7、合作贵方的日常查看作业,随时改善日常作业中所出现的各种问题。

8、为所运营食堂购买公共职责保险。
消费办法(IC卡消费)

1、固定消费(虚拟充值)
以月为单位固定总消费额和消费人数,每天安闲消费。
(长处:为企业节约本钱,进步员工的就餐满意度)

2、安闲消费
(1)虚拟充值(工厂月结)。(2)现金充值
结算办法
1、员工赁IC卡安闲消费,凭当月的消费记载与公司结算,结算时乙方供应发票给甲方,税金两头洽谈。
供餐方案(一菜一价安闲分配)
早餐方案
员工早餐供应如下安闲挑选项:
面包类:
豆沙包、韭菜包、椰丝面包、糖包、奶黄包、馒头、花卷、茶叶蛋、麻圆、油条等? 粥类:京彩瘦肉粥、八宝粥、菜干猪肉粥、蕃薯粥等
粉类:
桂林猪肝粉、肉片汤河粉、肉沫河粉等
炒粉类:
炒河粉、炒米线、炒饭等
面条类:
汤伊面、牛肉面、蛋黄面、素面等
牛奶、豆浆等
注:
1、依据一周菜谱每餐供应6-10个种类供咱们安闲组合,种类面点部自己制作。
2、每天早餐供应四大类,每类供应2个种类(面包类4种);
3、每天供应的种类任员工安闲挑选其间3类。
中、晚餐方案
依据一周菜谱每餐供应10-20个种类供咱们安闲挑选,选用自助餐办法员工自选,为满意南北不同区域的口 味,其间涉及到四大菜系。
因考滤到单一种类会让顾客构成味觉疲惫,我司还可依据实际情况供应小吃窗口,增设有:点心、面食档,多功能速食档:(供应各种速食,如山药、芋头、蕃薯、玉米、花生、板粟、热狗、豆奶、牛奶、饮料、生果等)。一周轮制作不同种类的小吃,满意员工需求。
夏天供应降暑绿豆汤、凉茶和糠水,冬天供应姜汤等猪肉炒木耳、宫爆鸡丁、鱼香茄子、尖椒鱼块、红烧鱼块、猪肚炒洋葱、粉蒸鸭、榨菜丝炒肉、鸭肉焖土豆、粉蒸肉、尖椒鸡杂、麻辣豆腐、牛腩焖萝卜、洋葱炒鸡蛋、西芹肉片、红烧狮子头、猪脚焖黄豆、酸菜鱼、蒸水蛋、西芹炒鱼丸、木耳炒肉片、海带烧肉、蒜茸泥鳅、剁椒萝卜丝、地瓜片、莴笋炒猪心、蛋卷炒泡椒、凉拌粉丝、凉拌青瓜、紫菜蛋花汤、香菇豆腐汤、骨头海带汤、三鲜汤、酸菜汤、西红杭蛋汤、萝卜骨头汤。
21世纪我国集体膳食的开展是人们始料不及的,开展的突破口是独资公司、合资公司集体膳食的演示效应,接着是上市公司、中资公司集体膳食的社会化。跟着企业、工作、机关、集体、高校、中学、小学等集体膳食的“三化”,我国团膳业迎来了好的开展机遇,当然,团膳职业仍是一个新式职业,商场的规范化仍是一个负重致远的使命。半自助餐就餐形式(微赢利运营):每餐供给的餐品为中西糕点4-10款,面点2-5款,副食2-10款,详细依据公司人数断定种类多少。?
种类举例:
中、西糕点:肉包、馒头、菜包、豆沙包、油条、麻球、葱油饼、鸡蛋饼、南瓜饼。
面点:汤圆、炒面、水饺、炒米粉、炒河粉、蛋炒饭。
副食、饮料及其他:稀饭、豆浆、榨菜、酱瓜、豆腐乳、牛奶、可乐、橙子、咸蛋、荷包蛋、茶叶蛋、煮鸡蛋。


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